ANCHOAS DE ROSES
Uno de los productos derivados de la pesca son las anchoas en salazón, método tradicional y antiquísimo de conservar el pescado. En la Ciudadela de Roses en sus ruinas de una antigua fábrica de salazones de época romana.
Actualmente podéis encontrar este sabroso producto en varios comercios de la villa y, especialmente en las pescaderías del puerto de pesca.
